|
|
Chocolade- Appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
* 250 gr bloem
* 1 eierdooier
* 2 eetlepels suiker
* 125 gr boter
Voor de vulling;
* 6 a 8 appels
* 125 gr pure chocolade
* 75 gr boter
* ca. 100 gr suiker
* 100 gr gehakte gemengde noten
* 2 eieren
* 1 eetlepel bloem
* geraspte schil van 1 sinaasappel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kneed van de bloem, de eierdooier, de suiker en de boter een deeg. Pak het in folie en leg het minstens 30 minuten in de koelkast. Maak intussen de vulling. Schil de appeln en snijd ze in dunne plakjes. Smelt de chocolade au bain marie en laat ze afkoelen. Klop de noten, de eierdooiers, de bloem en de geraspte sinaasappelschil erdoor. Bekleed een ingevette springvorm met het uitgerolde deeg. Klop de eiwitten stijf en spatel ze met de gesmolten chocolade door het beslag. Schep de rest van het beslag en leg hierop de rest van de appelschijfjes. Schep de rest van het chocoladebeslag erover. Bak de taart ca. 1 uur onderin een op 175 graden voorverwarmde oven. Laat de taart gedeeltelijk afkoelen, haal hem uit de vorm en seveer hem eventueel met stijfgeklopte slagroom.
|
|
|